Mezclas de alimentos. Un chef repostero creó una solución de azúcar de 50 onzas constituida por 34% de azúcar con una solución de azúcar al 20% y otra solución al 40%. ¿Qué cantidad utilizó de la solución de azúcar al 20% y de la solución al 40%?

Las cantidades empleadas para su preparación son: 15 onzas de solución al 20 % y 35 onzas de solución al 40 %.

Step-by-step explanation:

Podemos estimar la proporción de ingredientes mediante el siguiente promedio ponderado:

(1)

Donde:

- Masa de la solución al 20 %, en onzas.

- Masa de la solución al 40 %, en onzas.

Podemos simplificar la formula como sigue:

(2)

Donde es la proporción de la solución al 20 % dentro de la solución final, sin unidades.

Ahora resolvemos para en (2):

Este resultado quiere decir que la solución al 34 % es el resultado de 30 % de la solución al 20 % y 70 % de la solución al 40 %. Si conocemos que la solución final tiene una masa de 50 onzas, entonces las cantidades empleadas para su preparación son: 15 onzas de solución al 20 % y 35 onzas de solución al 40 %.

sorry man i accidentally pressed yes my bad

step-by-step explanation:

mathpapa

step-by-step explanation: