He aquí los ingredientes para preparar un delicioso platillo mexicano. Se trata de que expliques el concepto de REACTIVO LIMITANTE utilizando este ejemplo. Si lo haces bien,
de regalo te daremos la receta. ARROZ CON ELOTE, CREMA Y QUESO Para 6 personas
Ingredientes:
250 g de arroz
3 elotes desgranados
100 g de queso Oaxaca
100 g de crema
2 chiles cuaresmeños
1 taza de caldo de pollo
Quieres hacer arroz para 12 personas, siguiendo exactamente la receta de la abuelita, y
tienes en casa lo siguiente:
1 kg de arroz
6 elotes
200 g de queso Oaxaca
500 g de crema
5 chiles cuaresmeños
4 tazas de caldo de pollo
Utilizando los datos proporcionados, responde las siguientes preguntas, justificando tus
respuestas.
a) ¿Puedes hacer el arroz para 12 personas?
b) ¿Hay reactivo o reactivos limitantes?
c) Si quisieras hacer arroz para 14 personas ¿podrías?
d) Si quisieras hacer arroz sólo para 3 personas ¿podrías? Ahora basándote en el ejercicio
anterior, escribe una ecuación balanceada que represente alguna reacción química que te
interese. Explica qué representan los coeficientes estequiométricos y que relación tienen
con el concepto de reactivo limitante.